Khaja z sezamem, chrupiąca i złocista

Przygotowanie

1. Przygotuj dwie arkusze papieru do pieczenia lub dwie blachy ze stali nierdzewnej, lekko posmarowane olejem z jednej strony. Khaja szybko się przypala, dlatego należy wszystko przygotować wcześniej. ≈ 3 min
2. Posypać nasiona sezamu bardzo delikatnym ogniem przez 2-3 minuty, aż staną się lekko chrupiące. Odłożyć na bok. ⏱ 3 min
3. W tej samej patelni, wsyp cukier i miód i podgrzewaj na małym ogniu, aż cukier całkowicie się rozpuści. ⏱ ≈ 40 min
4. Smażyć przez 3-4 minuty na średnim ogniu, aż syrop zgęstnieje i stanie się lepki. ⏱ 4 min
5. Dodaj podsmażone nasiona sezamu i szybko wymieszaj, aby równomiernie je pokryć. ⏱ ≈ 10 min
6. Wymieszaj składniki i rozprowadź je równomiernie na kawałku papieru do pieczenia, a następnie przykryj drugim kawałkiem. ≈ 3 min
7. Rozłóż równomiernie na blaszce, używając wałka, aby uzyskać cienką i równą warstwę. ≈ 4 min
8. Podczas gdy mieszanka jest jeszcze ciepła i elastyczna, pokrójcie ją ostrym nożem według pożądanego kształtu. ≈ 8 min
9. Pozostawcie, aby całkowicie ostygły, aby khaja stały się chrupiące. ⏱ ≈ 20 min