Involtini di cavolo cinese ripieni di carne
Un delizioso stufato di cavolo cappuccio, ricco di sapore e preparato lentamente in un brodo saporito.
Questo divano a base di foglie di cavolo ripieno è una ricetta semplice e gustosa, originale della cucina vietnamita. Le foglie di cavolo, un ortaggio locale, vengono riempite con carne macinata e cotte in un brodo delizioso.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione30 min
- Tempo di cottura25 min
- Riposo20 min
- Totale1 h 15 min
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Metodo di cotturaaggiunta di sostanze nutritive
- Costo stimato4,45 € 1,11 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
Ingredienti
persone
- 2,70 €
- 0,56 €
- 1,19 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani.
Preparazione
- Mescola la carne con sale, pepe e un po' di zucchero, aggiungi dei pezzi di prezzemolo bianco, quindi brodo di carne per ottenere il condimento desiderato. Conserva in frigorifero per 20-30 minuti.
- Pulite la foglia di cavolo, tagliatela a quarti e rimuovete la parte centrale rigida. Immergete le foglie in un brodo di acqua per circa 3 minuti, quindi scolatele e risciacquatele con acqua fredda per raffreddarle.
- Cuocere le foglie di prezzemolo in acqua di cottura delle cavoletti di verza per circa 1 minuto.
- Stendere un foglio di carta per cavolo, versare 1 o 2 cucchiai di carne macinata al centro, arrotolare e fissare con dei pezzi di prezzemolo. ≈ 10 min
- Portare a ebollizione l’acqua in cui è stato cotto il cavolo, aggiungere le foglie di cavolo e cuocere per 15-20 minuti. Aggiungere sale o altri condimenti se necessario.
Il conto
Involtini di cavolo cinese ripieni di carne
- 300 g di carne macinata (un mix di carne di maiale e di manzo)2,70 €
- Prezzemolo per cucire0,56 €
- Spezie per condire: sale, pepe, brodo di carne1,19 €
Totale4,45 €
cioè 1,11 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
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