Canh bắp cải cuộn thịt

Ingrédients

• 300 g de viande hachée (mélange de porc et de bœuf)
• 1 petit bâche de chou
• Du persil pour coudre
• Des épices pour assaisonner : du sel, du poivre, du bouillon de viande

Mélangez la viande avec du sel, du poivre et un peu de sucre, ajoutez des morceaux de persil blanc, puis du bouillon de viande pour obtenir un assaisonnement à votre goût. Réservez au réfrigérateur pendant 20 à 30 minutes.

Nettoyez le bâche de chou, coupez-le en quarts et retirez la partie centrale rigide. Plongez les feuilles dans un bouillon d'eau pendant environ 3 minutes, puis égouttez-les et rincez-les à l'eau froide pour les rafraîchir.

Faites cuire le persil vert dans l'eau de cuisson du bâche de chou pendant environ 1 minute.

Déroulez une feuille de bâche de chou, versez 1 ou 2 cuillères à soupe de viande hachée au milieu, roulez-la et fixez-la avec des morceaux de persil.

Portez l'eau de cuisson du bâche de chou à ébullition, ajoutez les rouleaux de bâche de chou et faites cuire pendant 15 à 20 minutes. Assaisonnez à nouveau si nécessaire.