Rollitos de col con carne
Un delicioso canapé de coliflor rellena y cocida a fuego lento en un caldo sabroso.
Este sofá de «bâche de col» relleno es una receta sencilla y deliciosa, original de la cocina vietnamita. La «bâche de col», un vegetal local, se rellena con carne picada y se cocina en un caldo sabroso.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación30 min
- Tiempo de cocción25 min
- Reposo20 min
- Total1 h 15 min
- DificultadFácil
- CostoEconómico
- Método de coccióninflamación
- Costo estimado4,96 € 1,24 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
Ingredientes
personas
- 2,55 €
- 1,53 €
- 0,88 €
Precios de supermercados de España.
Preparación
- Mezcle la carne con sal, pimienta y un poco de azúcar, añada trozos de perejil blanco, y luego caldo de carne para obtener el sazón deseado. Refrigere durante 20 a 30 minutos.
- Lave la col (calabaza), córtala en cuartos y retira la parte central dura. Sumerge las hojas en un caldo de agua durante unos 3 minutos, luego escúrrelas y enjuágalas con agua fría para enfriarlas.
- Cocine el perejil verde en el agua de cocción de la col durante aproximadamente 1 minuto.
- Extiende una hoja de plástico para cubrir verduras, vierte 1 o 2 cucharadas de carne picada en el centro, enrolla y fija con trozos de perejil. ≈ 10 min
- Calienta el agua de cocción de la coliflor hasta que hierva, añade los floretes de coliflor y cocina durante 15 a 20 minutos. Sazona nuevamente si es necesario.
La cuenta
Rollitos de col con carne
- 300 g de carne picada (mezcla de cerdo y ternera)2,55 €
- Perejil para coser1,53 €
- Especias para sazonar: sal, pimienta, caldo de carne.0,88 €
Total4,96 €
es decir, 1,24 € por persona
Precio orientativo, varía según la tienda.
🎬 ¿Un video de esta receta? Sugiere un enlace de YouTube
✏️ ¿Un error, una idea para esta receta? Proponer una corrección
Opiniones (0)
Valora esta receta ¡Sé la primera persona en valorarla!
¿Probaste esta receta? Inicia sesión para dejar tu opinión y tu calificación.
Para proponer una corrección hay que ser miembro. Regístrate gratis o inicia sesión: así podrás avisar de un error o proponer una mejora, y Axelle la leerá.
Crear una cuenta gratuita Iniciar sesión
Volverás a esta receta justo después.