Caillette al zenzero

Ingredienti

• 300 g di caillette di mare
• Mezzo pezzo di zenzero
• 1 cucchiaino di cipolla tritata finemente
• 1 cucchiaino di salsa di soia
• 1 cucchiaino di sale
• 2 cucchiaini di zucchero
• Mezzo cucchiaino di pepe
• 2 rametti di coriandolo, olio

Tagliare una linea longitudinale sotto la caillette, rimuovere gli interiori e tagliare le estremità. Lavare bene e lasciar asciugare.

Tritare finemente lo zenzero e affettare finemente la cipolla.

Scaldate circa 2 cucchiai di olio, aggiungete la cipolla e lo zenzero, e cuocete a fuoco basso fino a quando lo zenzero avrà assunto un bel colore dorato.

Aggiungete la caillette nella padella, mescolando bene. Aggiungete sale, pepe e salsa di soia per insaporire.

Aggiungete circa 3 cucchiai di acqua, mescolando fino a quando la salsa non si addensa.

Spolverate con pepe e coriandolo. Servite la caillette con zenzero.