Insalata di verdure miste

Ingredienti

• 2 zucchine
• Una zucca
• 2 mele di medie dimensioni, coltivate in giardino
• 1 cipolla secca grande
• 2 pomodori di medie dimensioni
• 2 melanzane ripiene
• 2 peperoni charliston
• 4-5 spicchi d’aglio
• 1 cucchiaio di passata di pomodoro
• 1/2 tazza di olio d’oliva
• Una scatola di caramelle per placare la fame.
• Troppo sale

Tagliare gli ingredienti a cubetti delle dimensioni di una scatola di fiammiferi, dopo averli sbucciati e lavati. *In una casseruola (preferibilmente in teflon) di dimensioni medie e profonde, soffriggere le cipolle tritate in olio d’oliva fino a quando non diventano di colore rosato.

Aggiungiamo anche i pomodori a cubetti, le melanzane, le zucchine, le mele di campo, i peperoncini piccanti e i peperoni verdi, tutti tagliati a pezzi.

Dopo aver soffritto leggermente i pomodori, disponeteli in una padella.

Aggiungete anche le spicchi d’aglio, uno alla volta.

Dopo aver aggiunto un pizzico di sale, posizioniamo anche un cucchiaino di zucchero al centro.

Chiudete il coperchio della pentola e lasciate cuocere a fuoco basso.

Una volta che le verdure sono tenere (si può verificare con un cucchiaio, ad esempio, se penetra facilmente nella polpa, significa che sono cotte), è il momento di coprire la pentola.

Servire freddo.

Buon appetito.

In base alle vostre preferenze gustative e al tipo di piatto che desiderate preparare, potete aggiungere diversi ortaggi o spezie.