Salade de légumes variés

Ingrédients

• 2 courgettes
• Une courge
• 2 pommes de terre de taille moyenne
• 1 gros oignon séché
• 2 tomates de taille moyenne
• 2 poivrons farcis
• 2 poivrons charliston
• 4-5 gousses d'ail
• 1 c. à soupe de purée de tomates
• 1/2 tasse d'huile d'olive
• Une boîte de bonbons pour couper
• Assez de sel

Coupez les ingrédients en morceaux de la taille d'une boîte de briquets, après les avoir pelés et lavés. *Dans une casserole (de préférence en teflon) de taille moyenne et profonde, faites revenir les oignons émincés dans de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils prennent une couleur rosée.

Ajoutons également les tomates coupées en cubes, ainsi que les aubergines, les courgettes, les pommes de terre, les piments forts et les poivrons verts, tous coupés en morceaux.

Après avoir fait revenir légèrement les tomates, disposez-les dans une casserole.

Ajoutez également les gousses d'ail, une par une.

Après avoir ajouté une pincée de sel, plaçons également une cuillère de sucre en son centre.

Fermez le couvercle de la casserole et laissez mijoter à feu doux.

Une fois les légumes tendres (vous pouvez vérifier avec une fourchette, par exemple, si elle pénètre facilement dans les pommes de terre, cela signifie qu'elles sont cuites), il est temps de couvrir la casserole.

Servez froid.

Bon appétit.

Selon vos préférences gustatives et le type de plat que vous souhaitez préparer, vous pouvez ajouter différents légumes ou épices.