Insalata di fiori di loto e mango

Preparazione

1. Rimuovete la pelle dalle pesche e mettetele in una ciotola. ≈ 3 min
2. Utilizzate uno stuzzicadenti sottile per inserirlo delicatamente attorno al nocciolo della pesca, in modo da rimuoverlo. ≈ 3 min
3. Una volta che il nucleo è stato separato dalla polpa, utilizzate uno stuzzicadenti per estrarlo delicatamente. ≈ 3 min
4. In sintesi, questa fase richiede delicatezza e precisione per evitare di danneggiare la polpa della pesca. ≈ 3 min
5. È possibile utilizzare anche un coltello sottile o il manico di un cucchiaino per rimuovere i semi. ≈ 3 min
6. I fiori di loto freschi devono essere accuratamente lavati e scolati. ≈ 3 min
7. Successivamente, posarli in un cestino per la cottura a vapore. ⏱ ≈ 10 min
8. Fate attenzione a non schiacciarli. ≈ 4 min
9. Sciogliere lo zucchero in soluzione, quindi aggiungere i semi di loto e cuocere a fuoco basso fino a quando non saranno ben inzuppati di zucchero. ⏱ ≈ 40 min
10. Rimuovere i fiori di loto e disporli su un piatto. ≈ 3 min
11. Conservate il contenitore che contiene lo zucchero disciolto, poiché sarà utilizzato in seguito per cuocere i fiori di loto immersi nello zucchero. ⏱ ≈ 10 min
12. Mettete ogni foglia di lattuga all’interno di un’altra foglia di lattuga. ≈ 3 min
13. La foglia di lattuga avvolge delicatamente il chicco. ≈ 3 min
14. Una foglia di lattuga, un cespite di lattuga. ≈ 3 min
15. Ho fatto bollire dell’acqua con dello zucchero di canna, quindi ho aggiunto delicatamente i longan, avvolti in foglie di loto, nell’acqua. ⏱ ≈ 10 min
16. L’ho cotto a fuoco basso per circa 5 minuti. ⏱ 5 min
17. Non bisogna cuocerli troppo, altrimenti i longan diventerebbero troppo morbidi e perderebbero il loro sapore. ⏱ ≈ 10 min
18. Regolate la quantità di zucchero secondo necessità, quindi spegnete il fuoco e aggiungete i tubetti di gelatina, mescolando bene. ≈ 3 min
19. Prendere un cucchiaio di questa zuppa a base di semi di loto e longan, quindi lasciarla raffreddare prima di consumarla. ⏱ ≈ 20 min
20. Questa zuppa è particolarmente deliziosa quando viene servita fredda. ≈ 2 min