Ensalada de loto y mango

Preparación

1. Retire la piel de las duraznos y colócalas en un bol. ≈ 3 min
2. Utilice un palillo fino para insertar suavemente alrededor del núcleo de la durazno, con el fin de retirarlo. ≈ 3 min
3. Una vez que el núcleo se haya separado de la pulpa, utilice un palillo para extraerlo con cuidado. ≈ 3 min
4. En resumen, este paso requiere delicadeza y precisión para evitar dañar la pulpa de la durazno. ≈ 3 min
5. También puede utilizar un cuchillo pequeño o el mango de una cuchara fina para retirar las semillas. ≈ 3 min
6. Las flores de loto frescas deben lavarse y escurrirse bien. ≈ 3 min
7. Luego, colocar los mariscos en una vaporera para cocinarlos. ⏱ ≈ 10 min
8. Tengan cuidado de no aplastarlos. ≈ 4 min
9. Hervir azúcar en solución, luego añadir las vainas de loto y cocinar a fuego lento hasta que estén bien impregnadas de azúcar. ⏱ ≈ 40 min
10. Retire las vainas de loto y colócalas en un plato. ≈ 3 min
11. Guarde el recipiente que contiene el azúcar disuelto, ya que se utilizará más adelante para cocinar los capullos de loto empapados en azúcar. ⏱ ≈ 10 min
12. Coloque cada hoja de lechuga dentro de otra hoja de lechuga. ≈ 3 min
13. La hoja de lechuga envuelve suavemente la cáscara. ≈ 3 min
14. Una hoja de lechuga, una cabeza de lechuga. ≈ 3 min
15. Herví agua con azúcar de caña, y luego añadí con cuidado las bayas de longan, envueltas en hojas de loto, al agua. ⏱ ≈ 10 min
16. Lo cociné a fuego bajo durante aproximadamente 5 minutos. ⏱ 5 min
17. No es necesario cocinarlos demasiado, ya que de lo contrario, los longan se volverán demasiado blandos y perderán su sabor. ⏱ ≈ 10 min
18. Ajuste la cantidad de azúcar según sea necesario, luego apague el fuego y añada los tubos de vainilla, removiendo bien. ≈ 3 min
19. Tome una cucharada de esta sopa elaborada con jengibre y longan, y déjala enfriar antes de consumirla. ⏱ ≈ 20 min
20. Esta sopa es especialmente deliciosa cuando se sirve fría. ≈ 2 min