Salade met lotus en mango

Bereiding

1. Verwijder de schil van de pruimen en leg ze in een kom. ≈ 3 min
2. Gebruik een dunne prikker om voorzichtig rond de kern van de pruim te manoeuvreren, zodat je deze kunt verwijderen. ≈ 3 min
3. Zodra de kern losgehaald is van het vruchtvlees, gebruik dan een pincet om deze voorzichtig te verwijderen. ≈ 3 min
4. Samenvattend, deze stap vereist voorzichtigheid en precisie om te voorkomen dat de pit van de pruim beschadigd raakt. ≈ 3 min
5. U kunt ook een klein mes of de handgreep van een dunne lepel gebruiken om de pitjes te verwijderen. ≈ 3 min
6. De verse lotusbloemstokken moeten goed worden gewassen en uitgespoeld. ≈ 3 min
7. Vervolgens worden ze in een stoommand geplaatst om te garen. ⏱ ≈ 10 min
8. Zorg ervoor dat u ze niet overschaduwt. ≈ 4 min
9. Kook suiker en een oplossing, en voeg vervolgens de lotusblaadjes toe. Laat ze op laag vuur garen totdat ze goed bedekt zijn met suiker. ⏱ ≈ 40 min
10. Verwijder de lotusbladeren en leg ze op een bord. ≈ 3 min
11. Bewaar de container met de suikeroplossing, omdat deze later gebruikt zal worden om de suiker-gebadde lotusbladeren te bakken. ⏱ ≈ 10 min
12. Plaats elke blader van sla in een andere sla-blad. ≈ 3 min
13. De sla omhult de dop voorzichtig. ≈ 3 min
14. Een bladeren sla, een trosje sla. ≈ 3 min
15. Ik heb water laten koken met rietsuiker, en daarna voorzichtig de longan-besen, ingepakt in lotusbladeren, in het water gedaan. ⏱ ≈ 10 min
16. Ik heb het op een zachte vlam ongeveer 5 minuten laten garen. ⏱ 5 min
17. Het is belangrijk om de longan niet te lang te koken, anders worden ze te zacht en verliezen ze hun smaak. ⏱ ≈ 10 min
18. Pas de suiker aan indien nodig, zet daarna het vuur uit en voeg de vaatwasmiddel aan, terwijl je roert. ≈ 3 min
19. Neem een lepel van deze soep, gemaakt met lotusbladeren en longan, en laat de soep afkoelen voordat je hem eet. ⏱ ≈ 20 min
20. Deze soep is bijzonder lekker als hij koud geserveerd wordt. ≈ 2 min