Insalata di lattuga con gamberi e maiale
Un’insalata vietnamita: lattuga verde lessata e tritata, gamberi, pancetta di maiale, coriandolo vietnamita e aglio fritto, condita con salsa nuoc-mâm (un…
Questo piatto vietnamita è spesso servito come antipasto e aiuta a eliminare la sensazione di sazietà dopo pasti ricchi di grassi. Ecco come preparare questo delizioso «gỏi mít tôm thịt».
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione20 min
- Tempo di cottura15 min
- Riposo10 min
- Totale45 min
- DifficoltàFacile
- CostoMedio
- Metodo di cotturabollire
- Costo stimato14,80 € 3,70 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
- Senza glutine
- Povero di lattosio
Ingredienti
persone
- 4,48 €
- 2,18 €
- 0,98 €
- 0,30 €
- 0,25 €
- 0,27 €
- 5,56 €
- 0,65 €
- 0,13 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 5 ingredienti su 9, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Sciacquate il cavolo verza cotto in acqua fredda, rimuovete i semi e tagliatelo a fettine sottili.
- Cuocere le gamberi in acqua e sfilettarli. Cuocere la lonza di maiale in acqua e tagliarla a listarelle.
- Tritate finemente il coriandolo vietnamita. Mescolate il succo di limone con 3 cucchiai di zucchero. ≈ 8 min
- Mescola il nuoc-mâm con il resto dello zucchero, parte dell’aglio tritato e il peperoncino tritato. ≈ 4 min
- Rosolate il resto dell’aglio tritato in olio caldo.
- Mescolate il jacquier, le gamberetti, la carne di maiale, il coriandolo, la salsa, il succo di limone zuccherato e l’aglio fritto, e aggiustate di sale.
- Disponete su un piatto, spolverate con arachidi, guarnite con peperoncino e servite con le chips di gamberi. ≈ 2 min
Il conto
Insalata di lattuga con gamberi e maiale
- 300 g di gamberetti freschi4,48 €
- 200 g di lonza di maiale2,18 €
- 2 limoni verdi0,98 €
- 2 cucchiai di salsa nuoc-mâm0,30 €
- 100 grammi di zucchero0,25 €
- 50 g di arachidi tostate0,27 €
- 50 g di coriandolo vietnamita (rau răm)5,56 €
- 50 g di aglio0,65 €
- 4 cucchiai di olio0,13 €
Totale14,80 €
cioè 3,70 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
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