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这道越南菜通常作为开胃菜食用，有助于消除因高脂肪食物而产生的油腻感。以下是制作这道美味的虾肉和鸡肉生菜的方法。
食材与做法
- 准备时间20 分钟
- 烹饪时间15 分钟
- 静置10 分钟
- 总计45 分钟
- 难度简单
- 成本中等
- 烹饪方式煮
- 预估成本S$18.01 S$4.50 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月14日 汇率由欧元换算。
- 无麸质
- 低乳糖
食材
人
- S$7.65
- S$3.13
- S$0.95
- S$0.61
- S$0.24
- S$0.42
- S$4.49
- S$0.33
- S$0.19
9 种食材中有 6 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 将煮熟的黄瓜用冷水冲洗，去除种子，然后切成薄片。
- 将虾煮熟并去壳。将猪里脊煮熟，然后切成条状。
- 切碎越南香菜。将柠檬汁与3汤匙糖混合。 ≈ 8 分钟
- 将鱼露酱与剩余的糖、部分切碎的大蒜和切碎的辣椒混合在一起。 ≈ 4 分钟
- 将剩余的切碎的大蒜放入热油中，使其变色。
- 将荞麦、虾、猪肉、香菜、酱汁、酸橙和炸大蒜混合在一起，并根据口味调整调味料。
- 将食材摆放在盘子上，撒上花生，用辣椒装饰，搭配虾片食用。 ≈ 2 分钟
账单
鲜虾和猪肉的绿色雅克沙拉
- 300 克新鲜虾S$7.65
- 200 克猪里脊S$3.13
- 2 个绿色的柠檬S$0.95
- 2 汤匙鱼露S$0.61
- 100 克糖S$0.24
- 50 克烤花生S$0.42
- 50 克越南香菜（也称越南罗勒）S$4.49
- 50 克大蒜S$0.33
- 4 汤匙食用油S$0.19
总计S$18.01
即人均 S$4.50
参考价格，因商店而异。
厨具
- 锅、刀、平底锅、沙拉碗
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