Insalata di rucola, kiwi e kumquat
Un’insalata fresca con rucola, formaggio Gouda, kiwi e kumquats, condita con una vinaigrette a base di limone, miele e senape dolce.
Questa insalata combina l’amaro del radicchio, la dolcezza del gouda e la vivacità dei kumquats e del kiwi. La vinaigrette al limone e al miele completa il tutto.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione25 min
- Tempo di cottura—
- Totale25 min
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Metodo di cotturaPreparazione a freddo
- Costo stimato3,94 € 0,99 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
- Vegetariano
- Senza glutine
Ingredienti
persone
- 0,86 €
- 1,33 €
- 1,08 €
- 0,19 €
- 0,12 €
- 0,16 €
- 0,07 €
- 0,02 €
- 0,11 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 7 ingredienti su 9, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Rimuovete le foglie di radicchio, lavatele in acqua tiepida, asciugatele e tagliatele a listarelle. ≈ 8 min
- Lavate i kumquats sotto acqua calda, asciugateli e poi tagliateli a fettine sottili, rimuovendo i semi. ≈ 8 min
- Sbucciate i kiwi e tagliateli a fette di circa 3 millimetri di spessore. Tagliate il formaggio a cubetti. ≈ 8 min
- Mettete tutti gli ingredienti in una ciotola. ≈ 3 min
- Preparate la vinaigrette mescolando il succo di limone, il miele e la senape. Aggiungete sale e pepe, quindi incorporate l’olio a filo, mescolando continuamente. ≈ 2 min
- Versate la salsa sull’insalata e mescolate delicatamente prima di servire. ≈ 4 min
Il conto
Insalata di rucola, kiwi e kumquat
- 2 mele di cavolo nero0,86 €
- 200 g di Gouda tagliata a cubetti1,33 €
- 2 kiwi sbucciati1,08 €
- 6 cucchiai di olio di germe di mais0,19 €
- 4 cucchiai di succo di limone0,12 €
- 1 cucchiaio di miele liquido0,16 €
- 1 cucchiaio di senape dolce0,07 €
- Sale0,02 €
- pepe nero appena macinato0,11 €
Totale3,94 €
cioè 0,99 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
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