Salat aus Rote-Radicchio, Kiwiflechen und Kumquats
Ein erfrischender Salat mit Rucola, Gouda, Kiwiflechen und frischen Kumquats, verfeinert mit einem Dressing aus Zitronensaft, Honig und milder Senf.
Dieser Salat kombiniert die Bitterkeit von Rote-Radicchio, die Süße von Gouda und die Frische von Kumquats und Kiwifrucht. Ein Zitronen- und Honig-Dressing verbindet alle Aromen.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit25 Min.
- Kochzeit—
- Gesamt25 Min.
- SchwierigkeitEinfach
- KostenGünstig
- GarmethodeKaltverarbeitung
- Geschätzte Kosten5,14 € 1,29 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
- Vegetarisch
- Glutenfrei
Zutaten
Personen
- 0,54 €
- 1,33 €
- 2,58 €
- 0,36 €
- 0,10 €
- 0,10 €
- 0,07 €
- 0,01 €
- 0,05 €
Preise aus deutschen Supermärkten für 7 von 9 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.
Zubereitung
- Entfernen Sie die Blätter vom Radicchio, waschen Sie sie in lauwarmem Wasser, trocknen Sie sie ab und schneiden Sie sie in Streifen. ≈ 8 Min.
- Waschen Sie die Kumquats unter warmem Wasser, trocknen Sie sie ab und schneiden Sie sie dann in dünne Scheiben, wobei Sie die Kerne entfernen. ≈ 8 Min.
- Schälen Sie die Kiwiflechte und schneiden Sie sie in 3 mm dicke Scheiben. Schneiden Sie den Käse in kleine Würfel. ≈ 8 Min.
- Geben Sie alle Zutaten in eine Schüssel. ≈ 3 Min.
- Bereiten Sie die Vinaigrette mit Zitronensaft, Honig und Senf zu. Würzen Sie sie mit Salz und Pfeffer, und geben Sie dann das Öl langsam unter ständigem Rühren hinzu. ≈ 2 Min.
- Gießen Sie die Sauce über die Salat und vermischen Sie sie vorsichtig, bevor Sie servieren. ≈ 4 Min.
Die Rechnung
Salat aus Rote-Radicchio, Kiwiflechen und Kumquats
- 2 Radicchio-Äpfel0,54 €
- 200 g Gouda, gewürfelt1,33 €
- 2 Kiwiflechen, geschält2,58 €
- 6 Esslöffel Maiskeimölfarbe0,36 €
- 4 Esslöffel Zitronensaft0,10 €
- 1 Esslöffel flüssiger Honig0,10 €
- 1 Esslöffel milder Senf0,07 €
- Salz0,01 €
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer0,05 €
Gesamt5,14 €
das sind 1,29 € pro Person
Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
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