Insalata di funghi e fagiolini
Un’insalata fredda di funghi, fagiolini, cetrioli sott’aceto e peperoni, condita con una salsa a base di pomodori schiacciati, aceto e limone.
Questa insalata ungherese combina funghi e fagiolini cotti, cetrioli sottaceto e peperoni croccanti. Viene condita con una salsa a base di pomodori e aceto.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione15 min
- Tempo di cottura15 min
- Riposo30 min
- Totale1 h
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Metodo di cotturacottura in acqua
- Costo stimato5,06 € 1,27 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
- Vegetariano
- Vegano
- Senza glutine
Ingredienti
persone
- 0,99 €
- 0,95 €
- 1,19 €
- 1,04 €
- 0,72 €
- 0,12 €
- 0,02 €
- 0,03 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 7 ingredienti su 8, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Cuocere i funghi tritati e i fagiolini in acqua leggermente salata, aggiungendo un po' di succo di limone. Scolate e lasciate raffreddare.
- Tagliare i cetrioli sott’aceto e il peperone verde a cubetti e mescolare tutti gli ingredienti. ≈ 8 min
- Preparate una salsa con la passata di pomodoro, sale, aceto e un po' d’acqua, versatela sull’insalata e guarnite con prezzemolo. ≈ 2 min
Il conto
Insalata di funghi e fagiolini
- 200 g di funghi0,99 €
- 200 g di fagiolini0,95 €
- 200 g di cetrioli sott’aceto1,19 €
- 200 g di peperone verde1,04 €
- 200 ml di passata di pomodoro0,72 €
- Succo di limone0,12 €
- Sale0,02 €
- Aceto0,03 €
Totale5,06 €
cioè 1,27 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
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