Ensalada de champiñones y judías verdes
Una ensalada fría de champiñones, judías verdes, pepinillos y pimientos, aliñada con una salsa a base de puré de tomate, vinagre y limón.
Esta ensalada húngara combina champiñones y judías verdes cocidas, pepinillos y pimientos crujientes. Una salsa de tomate con vinagre le da el toque final.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación15 min
- Tiempo de cocción15 min
- Reposo30 min
- Total1 h
- DificultadFácil
- CostoEconómico
- Método de coccióncocción en agua
- Costo estimado4,24 € 1,06 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
- Vegetariano
- Vegano
- Sin gluten
Ingredientes
personas
- 1,19 €
- 1,00 €
- 0,95 €
- 0,49 €
- 0,44 €
- 0,14 €
- 0,01 €
- 0,02 €
Precios de supermercados de España.
Preparación
- Cocine los champiñones picados y las judías verdes en agua ligeramente salada, añadiendo un poco de zumo de limón. Escurre y deja enfriar.
- Corte los pepinillos y el pimiento en cubos pequeños y mézclelos. ≈ 8 min
- Prepare una salsa con puré de tomate, sal, vinagre y un poco de agua, viértela sobre la ensalada y decore con perejil. ≈ 2 min
La cuenta
Ensalada de champiñones y judías verdes
- 200 g de champiñones1,19 €
- 200 g de judías verdes1,00 €
- 200 g de pepinillos0,95 €
- 200 g de pimiento0,49 €
- 200 ml de puré de tomate0,44 €
- Zumo de limón0,14 €
- Sal0,01 €
- Vinagre0,02 €
Total4,24 €
es decir, 1,06 € por persona
Precio orientativo, varía según la tienda.
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