Insalata di cavolo rosso, mele di terra e piselli
Un’insalata fresca con cavolo rosso tagliato a listarelle, mele di terra, piselli e peperoni, condita con aceto e arricchita con prezzemolo fresco.
Il cavolo rosso, tagliato finemente e mescolato con un po' di zucchero e aceto, diventa tenero e croccante allo stesso tempo. Abbinato alle mele di campo e alle piselli, crea un’insalata colorata, economica e pronta in pochi minuti, ideale come contorno.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione20 min
- Tempo di cottura20 min
- Riposo5 min
- Totale45 min
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Metodo di cotturaInsalata
- Costo stimato2,44 € 0,61 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
- Vegetariano
- Vegano
- Senza glutine
Ingredienti
- 0,46 €
- 0,25 €
- 0,48 €
- 0,45 €
- 0,06 €
- 0,01 €
- 0,01 €
- 0,59 €
- 0,02 €
- 0,11 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 9 ingredienti su 10, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Cuocere le mele di terra con la buccia.
- Pelate e tagliate a fettine sottili, nella forma desiderata. ≈ 8 min
- Affettare finemente il cavolo. ≈ 8 min
- Aggiungete lo zucchero, il sale, il pepe e l’aceto al cavolo, quindi mescolate e impastate bene. ≈ 4 min
- Lasciare riposare per 5 minuti.
- Tagliare il peperone a listarelle sottili. ≈ 8 min
- Mescola il cavolo con le patate e i piselli. ≈ 4 min
- Al momento di servire, guarnite con peperoni e prezzemolo. ≈ 2 min
Il conto
Insalata di cavolo rosso, mele di terra e piselli
- 300 g di cavolo rosso0,46 €
- 100 g di piselli in scatola0,25 €
- 2 mele di terra0,48 €
- 1 peperone0,45 €
- 30 ml di olio vegetale0,06 €
- 15 ml di aceto0,01 €
- 5 grammi di zucchero0,01 €
- prezzemolo0,59 €
- sale0,02 €
- pepe0,11 €
Totale2,44 €
cioè 0,61 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
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