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Insalata di cavolo fruttata con salsicce

Insalata di cavolo fruttata con salsicce

Antipasti

Un’insalata di cavolo croccante, arricchita da carote, formaggio, ananas e uvetta, condita con una salsa cremosa al limone verde. Fresca e gustosa.

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Ricetta di Yivan000, Urbano, adattata da Recette de cuisine · · aggiornato il

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Questa insalata di cavolo, tipica delle Filippine, combina la croccantezza del cavolo e della carota, la morbidezza della salsiccia e del formaggio, e la dolcezza dell’ananas e dei fichi secchi. La salsa a base di maionese, arricchita con succo di limone, completa il tutto. Servitela ben fredda, come contorno di una grigliata o di una cena speciale.

Ingredienti e preparazione

  • Tempo di preparazione20 min
  • Tempo di cottura5 min
  • Riposo30 min
  • Totale55 min
  • DifficoltàFacile
  • CostoEconomico
  • Metodo di cotturaSenza cottura
  • Costo stimato6,35 € 0,79 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.

Ingredienti

8 persone
  • 0,15 €
  • 0,03 €
  • 2,50 €
  • 0,01 €
  • 0,04 €
  • 0,13 €
  • 2,62 €
  • 0,31 €
  • 0,56 €

Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 6 ingredienti su 9, prezzi belgi per gli altri.

Preparazione

  1. Mettete il cavolo in una ciotola. ≈ 3 min
  2. Aggiungete lo zucchero e mescolate. ≈ 4 min
  3. Coprite e lasciate in frigorifero per 30 minuti.
  4. Mescola il succo di limone verde e la maionese. ≈ 4 min
  5. Togli la ciotola da dove la hai conservata, aggiungi sale e pepe.
  6. Aggiungete le carote grattugiate, la salsiccia, il formaggio, l’ananas e i fichi secchi, quindi la maionese. ≈ 3 min
  7. Mescolate bene e conservate in frigorifero fino al momento di servire.

Il conto

Insalata di cavolo fruttata con salsicce

  • 60 grammi di zucchero0,15 €
  • 1 cucchiaio di succo di limone verde0,03 €
  • 480 ml di maionese2,50 €
  • Mezza cucchiainata di sale0,01 €
  • 1/4 di cucchiaino di pepe0,04 €
  • 1 tazza di carote grattugiate (circa 100 g)0,13 €
  • 4 salsicce di tipo «hot-dog», cotte in acqua e tagliate a cubetti.2,62 €
  • 120 ml di pezzi di ananas (circa 80 g)0,31 €
  • 75 g di uva passa0,56 €

Totale6,35 €

cioè 0,79 € a persona

Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.

Utensili

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Prima di iniziare

Ingredienti

  • 1 cavolo piccolo, affettato e lavato
  • 60 grammi di zucchero
  • 1 cucchiaio di succo di limone verde
  • 480 ml di maionese
  • Mezza cucchiainata di sale
  • 1/4 di cucchiaino di pepe
  • 1 tazza di carote grattugiate (circa 100 g)
  • 4 salsicce di tipo «hot-dog», cotte in acqua e tagliate a cubetti.
  • 240 ml di formaggio tagliato a cubetti (circa 120 g)
  • 120 ml di pezzi di ananas (circa 80 g)
  • 75 g di uva passa

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