Insalata di cavolo nero e noci
Un’insalata fresca e croccante, con germogli di cavolo nero e mandorle tostate.
Questa insalata è perfetta per un pasto leggero e rinfrescante. Le giovani foglie di cavolo riccio aggiungono una consistenza croccante, mentre le mandorle tostate conferiscono un tocco di sapore.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione15 min
- Tempo di cottura5 min
- Totale20 min
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Metodo di cotturafritto, insalata
- Costo stimato3,90 € 0,98 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
Ingredienti
persone
- 0,92 €
- 1,87 €
- 0,08 €
- 0,81 €
- 0,14 €
- 0,06 €
- 0,02 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 5 ingredienti su 7, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Portate l’acqua a ebollizione, aggiungete un pizzico di sale, cuocete le giovani foglie di cavolo per 3 minuti, scolate e raffreddate.
- Si lasciano ammorbidire le mandorle: si immergono in acqua bollente, quindi si lasciano raffreddare prima di sbucciarle.
- Scaldate dell’olio in una padella e friggete le noci fino a quando non diventano dorate.
- Rimuovete le foglie dal fuoco e mescolate con le giovani foglie di cavolo. ≈ 4 min
- In una ciotola, mescolare il succo di limone, l’olio, l’aglio, un pizzico di zucchero e sale. ≈ 4 min
- Versate la salsa sul composto di cavolo nero e noci. ≈ 3 min
Il conto
Insalata di cavolo nero e noci
- 800 g di cavolfiore surgelato0,92 €
- 150 g di mandorle1,87 €
- olio per cucinare0,08 €
- 6 cucchiai di aglio tritato0,81 €
- zucchero0,14 €
- Un quarto di tazza di succo di limone0,06 €
- Sale0,02 €
Totale3,90 €
cioè 0,98 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
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