Salade de chou frisé et de noix

Ingrédients

• 800 g de chou-fleur surgelé
• 150 g d'amandes
• Huile pour la cuisson
• 6 c. à soupe d'ail haché
• Sucre
• 1/4 de tasse de jus de citron
• 1/4 de tasse d'huile d'olive
• Sel

Faites bouillir de l'eau, ajoutez une pincée de sel, cuisez les jeunes pousses de chou pendant 3 minutes, égouttez et refroidir.

On fait tremper les amandes : on les plonge dans de l'eau bouillante, puis on les laisse refroidir avant de les décortiquer.

Faites chauffer de l'huile dans une poêle et faites frire les noix jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Retirez du feu et mélangez avec les jeunes pousses de chou.

Dans un bol, mélanger le jus de citron, l'huile, l'ail, une pincée de sucre et de sel.

Versez la sauce sur le mélange de chou frisé et de noix.