Insalata di cavolfiore con ravanelli e kefir
Un’insalata leggera a base di cavolfiore cotto e ravanelli salati, condita con una salsa a base di kefir, senape e limone, da servire ben fredda come anti…
Questa insalata ungherese combina cavolfiore cotto e raffreddato con ravanelli. La salsa a base di kefir, arricchita con limone e senape, la rende leggera e rinfrescante.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione20 min
- Tempo di cottura10 min
- Riposo30 min
- Totale1 h
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Metodo di cotturacottura in acqua
- Costo stimato6,36 € 1,59 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
- Vegetariano
- Ipocalorico
Ingredienti
persone
- 1,49 €
- 4,18 €
- 0,52 €
- 0,03 €
- 0,03 €
- 0,02 €
- 0,01 €
- 0,08 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 5 ingredienti su 8, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Cuocere il cavolfiore in acqua leggermente salata, scolarlo e lasciarlo raffreddare. Tagliare il ravanello a listarelle o a rondelle, salarlo e poi strizzarlo per estrarne l’acqua.
- Preparate la salsa mescolando il kefir con succo di limone, sale, pepe, un po' di senape e olio. ≈ 2 min
- Condire delicatamente l’insalata mista. Servire subito. ≈ 2 min
Il conto
Insalata di cavolfiore con ravanelli e kefir
- 600 g di cavolfiore1,49 €
- 400 g di ravanelli4,18 €
- 200 ml di kefir0,52 €
- 1 cucchiaio di olio0,03 €
- 1 cucchiaio di succo di limone0,03 €
- 1 cucchiaino di senape0,02 €
- Sale0,01 €
- pepe0,08 €
Totale6,36 €
cioè 1,59 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
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