Insalata di barbabietole
Un’insalata rinfrescante con barbabietole cotte, cipolla, prezzemolo e aglio.
Questa insalata è perfetta per un pasto leggero e rinfrescante. Le barbabietole aggiungono un tocco di colore viola e un sapore dolce, mentre il cipollotto conferisce una nota croccante e l’aglio un sapore speziato.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione15 min
- Tempo di cottura20 min
- Riposo30 min
- Totale1 h 5 min
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Calorie121 kcal/pers.
- Metodo di cotturacottura a vapore
- Costo stimato7,50 € 1,88 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
Ingredienti
persone
- 5,97 €
- 0,13 €
- 0,23 €
- 0,59 €
- 0,25 €
- 0,20 €
- 0,02 €
- 0,11 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 5 ingredienti su 8, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Tagliamo le estremità delle barbabietole e le cuociamo in una pentola con acqua, mantenendo la buccia, fino a quando non diventano tenere.
- Sbucciate le barbabietole, tagliatele a cubetti e trasferitele in una ciotola. ≈ 8 min
- Tagliare la cipolla a metà, tritarla finemente e aggiungerla alla ciotola. ≈ 8 min
- Schiacciate l’aglio, spremete il limone e tritate il prezzemolo. ≈ 8 min
- Aggiungeteli nella ciotola. ≈ 3 min
- Condite con olio, sale e pepe, quindi mescolate. ≈ 4 min
- Lasciare riposare in frigorifero per diverse ore, in modo che i sapori si sviluppino e che la cipolla si ammorbidisca.
Il conto
Insalata di barbabietole
- 3 navette medie5,97 €
- 1 cipolla0,13 €
- 1 limone0,23 €
- Mezza tazza di prezzemolo (solo le foglie)0,59 €
- 6 spicchi d’aglio tritati0,25 €
- 2 cucchiai di olio d’oliva0,20 €
- Cucchiaio per sale0,02 €
- Mezza cucchiainata di pepe nero0,11 €
Totale7,50 €
cioè 1,88 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
Valori nutrizionali per porzione
| Calorie | 121 kcal |
|---|---|
| Grassi | 7,2 g |
| di cui saturi | 1,1 g |
| Carboidrati | 10,3 g |
| di cui zuccheri | 6,2 g |
| Fibre | 3,2 g |
| Proteine | 2 g |
| Sale | 0,23 g |
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