Rote Bete Salat

Zubereitung

1. Wir schneiden die Rüben ab und kochen sie in einem Topf mit Wasser, zusammen mit der Schale, bis sie weich sind. ⏱ ≈ 10 Min.
2. Schälen Sie die Karotten, schneiden Sie sie in kleine Würfel und geben Sie sie in eine Schüssel. ≈ 8 Min.
3. Schneiden Sie die Zwiebel in zwei Hälften, hacken Sie sie fein und geben Sie sie zum Schale hinzu. ≈ 8 Min.
4. Mahlen Sie die Knoblauchzehen, drücken Sie die Zitrone aus und hacken Sie den Petersilie fein. ≈ 8 Min.
5. Fügen Sie sie der Schale hinzu. ≈ 3 Min.
6. Würzen Sie mit Ölfarbe, Salz und Pfeffer, und mischen Sie alles gut durch. ≈ 4 Min.
7. Lassen Sie das Gericht mehrere Stunden im Kühlschrank stehen, damit sich die Aromen entfalten und die Zwiebel weicher wird. ⏱ ≈ 2 Std.