Insalata di baccalà con arancia e cipollotti
Un’insalata spagnola senza cottura: pesce spada essiccato e tagliato a listarelle, condito con olio d’oliva, circondato da arance, olive nere e cipolle nu…
Questa insalata di merluzzo è perfetta per una cena estiva. Il filet di merluzzo viene cotto al vapore e poi abbinato a fette di arancia e scalogno, per un sapore unico.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione30 min
- Tempo di cottura15 min
- Riposo18 h
- Totale18 h 45 min
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Metodo di cotturaSenza cottura
- Costo stimato0,65 € 0,33 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
- Vegetariano
- Vegano
Ingredienti
persone
- 0,15 €
- 0,09 €
- 0,20 €
- 0,17 €
- 0,04 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 4 ingredienti su 5, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Lasciate riposare il merluzzo in acqua salata per 18 ore, cambiando l’acqua ogni 9 ore.
- Eliminate l’acqua in eccesso, asciugate e tagliate a fette. Disponetele in una teglia con olio d’oliva. ≈ 2 min
- Sbucciate le arance, tagliatele a fette e poi a cubetti. Affettate finemente le cipolle. ≈ 8 min
- Disponete il pesce spada al centro di un piatto, circondato da arance, olive nere e cipolle, e condite con olio d’oliva e pepe. ≈ 2 min
Il conto
Insalata di baccalà con arancia e cipollotti
- Succo d’arancia0,15 €
- cipolle fresche0,09 €
- olive nere0,20 €
- olio d’oliva0,17 €
- pepe0,04 €
Totale0,65 €
cioè 0,33 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
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