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Stockfischsalat mit Orange und Frühlingszwiebeln

Stockfischsalat mit Orange und Frühlingszwiebeln

Vorspeisen

Ein spanischer Salat ohne Kochen: Gedünstete, in Streifen geschnittene Kabeljau, mariniert in Olivenöl, umgeben von Orangen, schwarzen Oliven und frischen…

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Rezept von Inko, Mazbel, Ricky90 und 2 weitere Mitwirkende, bearbeitet von Recette de cuisine · · aktualisiert am

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Dieses Kabeljau-Salat ist perfekt für ein Sommeressen. Das Kabeljaufilet wird gedämpft und dann mit Orangenscheiben und Zwiebeln kombiniert, um einen einzigartigen Geschmack zu erzielen.

Zutaten und Zubereitung

  • Zubereitungszeit30 Min.
  • Kochzeit15 Min.
  • Ruhezeit18 Std.
  • Gesamt18 Std. 45 Min.
  • SchwierigkeitEinfach
  • KostenGünstig
  • GarmethodeOhne Kochen
  • Geschätzte Kosten0,55 € 0,28 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
  • Vegetarisch
  • Vegan

Zutaten

2 Personen
  • 0,15 €
  • 0,07 €
  • 0,13 €
  • 0,18 €
  • 0,02 €

Preise aus deutschen Supermärkten.

Zubereitung

  1. Legen Sie die Kabeljau für 18 Stunden in Salzwasser, wobei Sie das Wasser alle 9 Stunden wechseln.
  2. Entfernen Sie die Schale, trocknen Sie sie ab und schneiden Sie sie in Scheiben. Legen Sie die Scheiben in eine Schüssel mit Olivenöl. ≈ 2 Min.
  3. Schälen Sie die Orangen gründlich, schneiden Sie sie in Scheiben und dann in kleine Würfel. Hacken Sie die frischen Zwiebeln fein. ≈ 8 Min.
  4. Legen Sie die Lachsfilet in die Mitte einer Platte, umgeben von Orangen, schwarzen Oliven und Zwiebeln, und würzen Sie es mit Olivenöl und Pfeffer. ≈ 2 Min.

Die Rechnung

Stockfischsalat mit Orange und Frühlingszwiebeln

  • Orangen, frisch gepresst0,15 €
  • Frische Zwiebeln0,07 €
  • Schwarze Oliven0,13 €
  • Olivenöl0,18 €
  • Pfeffer0,02 €

Gesamt0,55 €

das sind 0,28 € pro Person

Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.

Küchenutensilien

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Bevor du anfängst

Zutaten

  • Eine gesalzene Kabeljauflappe
  • Orangen, frisch gepresst
  • Frische Zwiebeln
  • Schwarze Oliven
  • Olivenöl
  • Pfeffer

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