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Insalata di aringhe matjes con mele e panna

Insalata di aringhe matjes con mele e panna

Aperitivo

Un piatto di «Matjes» tedeschi: filetti di pesce affumicato, mele e cipolle rosse mescolate con una crema di formaggio fresco e panna al prezzemolo, servi…

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Ricetta di Oma Ilse, Bubo bubo, adattata da Recette de cuisine · · aggiornato il

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Queste rillette di sgombro sono una ricetta semplice e gustosa. Perfette per un aperitivo o un pasto leggero, si preparano in circa un’ora.

Ingredienti e preparazione

  • Tempo di preparazione30 min
  • Tempo di cottura—
  • Riposo30 min
  • Totale1 h
  • DifficoltàFacile
  • CostoEconomico
  • Metodo di cotturasenza cottura
  • Costo stimato5,75 € 1,44 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
  • Senza glutine

Ingredienti

4 persone
  • 0,23 €
  • 1,29 €
  • 0,08 €
  • 1,70 €
  • 0,09 €
  • 2,36 €

Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 4 ingredienti su 6, prezzi belgi per gli altri.

Preparazione

  1. Tagliare le acciughe a bocconcini. ≈ 8 min
  2. Sbucciate la cipolla e tritate finemente. ≈ 8 min
  3. Sbucciate le mele, eliminate il torsolo, tagliatele a pezzetti e irroratele con succo di limone. ≈ 8 min
  4. Montate la panna per fare la chantilly. ≈ 4 min
  5. Liscia la ricotta, aggiungi la panna montata, poi gli sgombri, la cipolla e le mele. ≈ 4 min
  6. Condire con sale e aggiungere un cucchiaino di erba cipollina; spargere il resto sopra. ≈ 2 min
  7. Mantenet la freschezza fino al momento del servizio.

Il conto

Insalata di aringhe matjes con mele e panna

  • 1 cipolla rossa0,23 €
  • 3 mele1,29 €
  • pepe0,08 €
  • 2 cucchiaini di erba di san Giovanni essiccata1,70 €
  • Succo di limone0,09 €
  • 400 g di formaggio fresco con una percentuale di grassi del 40%2,36 €

Totale5,75 €

cioè 1,44 € a persona

Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.

Utensili

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Prima di iniziare

Ingredienti

  • 6 filetti di hareng marinato
  • 1 cipolla rossa
  • 3 mele
  • pepe
  • 2 cucchiaini di erba di san Giovanni essiccata
  • Succo di limone
  • 400 g di formaggio fresco con una percentuale di grassi del 40%
  • 400 g di panna da montare

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