Insalata di lattuga brasata con salsa di prosciutto
Cavolo verza cotto in acqua salata, condito con una salsa bianca a base di prosciutto, limone e panna montata: un piatto di verdure delicato e confortante.
Ecco un modo originale per cucinare la lattuga: cuocere in acqua e poi condire con una salsa cremosa a base di prosciutto e panna. Il limone aggiunge una nota fresca. Servire caldo, come piatto principale o come contorno.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione15 min
- Tempo di cottura25 min
- Totale40 min
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Metodo di cotturacottura in acqua
- Costo stimato3,87 € 0,97 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
Ingredienti
persone
- 2,63 €
- 0,90 €
- 0,01 €
- 0,19 €
- 0,12 €
- 0,02 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani.
Preparazione
- Lavate e sbucciate le lattuga, immergetele in una pentola con acqua salata e cuocetele per circa 10 minuti. Scolatele, conservate l’acqua di cottura e mantenete le lattuga calde.
- Sciogliete il burro in una padella, aggiungete la farina e poi versate un po' dell’acqua di cottura delle lattuga. Mescolate fino ad ottenere una salsa liscia. Condite con succo di limone e sale.
- Tagliare il prosciutto molto finemente e aggiungerlo alla salsa. Infine, aggiungere la panna montata. ≈ 8 min
- Disponete le lattuga su un piatto e conditelo con la salsa, lasciando sporgere le estremità verdi. Servite il resto della salsa a parte. ≈ 2 min
Il conto
Insalata di lattuga brasata con salsa di prosciutto
- 2 lattuga2,63 €
- 125 ml di panna fresca0,90 €
- 20 grammi di farina0,01 €
- 20 grammi di burro0,19 €
- succo di limone0,12 €
- sale0,02 €
Totale3,87 €
cioè 0,97 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
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