Salat, gedünstet in einer Schinkencreme
Gekochte Salat in Salzwasser, übergossen mit einer weißen Sauce aus Speck, Zitrone und Schlagsahne: Ein feines und beruhigendes Gemüsegericht.
Hier ist eine ungewöhnliche Art, Salat zuzubereiten: Er wird gekocht und anschließend mit einer cremigen Sauce aus Speck und Sahne übergossen. Die Zitrone sorgt für eine frische Note. Servieren Sie ihn warm, als Hauptgericht oder als Beilage.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit15 Min.
- Kochzeit25 Min.
- Gesamt40 Min.
- SchwierigkeitEinfach
- KostenGünstig
- GarmethodeKochen im Wasser
- Geschätzte Kosten3,17 € 0,79 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
Zutaten
Personen
- 2,58 €
- 0,37 €
- 0,02 €
- 0,09 €
- 0,10 €
- 0,01 €
Preise aus deutschen Supermärkten.
Zubereitung
- Waschen und sortieren Sie die Römersalat, geben Sie sie in einen Topf mit gesalzenem Wasser und kochen Sie sie etwa 10 Minuten. Gießen Sie das Kochwasser ab, bewahren Sie es auf und halten Sie den Salat warm.
- Schmelzen Sie den Butter in einer Pfanne. Geben Sie das Mehl hinzu und gießen Sie dann etwas von dem Kochwasser der Salatblätter hinein. Rühren Sie, bis eine klare Sauce entsteht. Würzen Sie mit Zitronensaft und Salz.
- Hacken Sie das Schinken sehr fein und geben Sie es zur Soße. Zum Schluss die Sahne hinzufügen. ≈ 8 Min.
- Legen Sie die Salatblätter auf eine Platte und beträufeln Sie sie mit Sauce, wobei die grünen Enden herausragen. Servieren Sie die restliche Sauce separat. ≈ 2 Min.
Die Rechnung
Salat, gedünstet in einer Schinkencreme
- 2 gehackte Salatköpfe2,58 €
- 125 ml flüssige Sahne0,37 €
- 20 g Mehl0,02 €
- 20 g Butter0,09 €
- Zitronensaft0,10 €
- Salz0,01 €
Gesamt3,17 €
das sind 0,79 € pro Person
Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
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