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Lechuga cocida en una salsa de crema de jamón.

Lechuga cocida en una salsa de crema de jamón.

Platos fuertes

Lechugas cocidas en agua salada y cubiertas con una salsa blanca a base de jamón, limón y nata: un plato de verduras delicado y reconfortante.

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Receta de Persino, Panterka (Wikibooks), adaptada por Recette de cuisine · · actualizado el

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Aquí hay una forma original de cocinar lechuga: cocerla en agua y luego cubrirla con una salsa cremosa de jamón y nata. El limón aporta un toque fresco. Sirva caliente, como plato principal o como guarnición.

Ingredientes y preparación

  • Tiempo de preparación15 min
  • Tiempo de cocción25 min
  • Total40 min
  • DificultadFácil
  • CostoEconómico
  • Método de coccióncocción en agua
  • Costo estimado2,51 € 0,63 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.

Ingredientes

4 personas
  • 1,70 €
  • 0,49 €
  • 0,01 €
  • 0,16 €
  • 0,14 €
  • 0,01 €

Precios de supermercados de España para 5 de 6 ingredientes; precios de Bélgica para el resto.

Preparación

  1. Lave y corta las lechugas, sumérgelas en una olla con agua salada y cocínalas durante unos 10 minutos. Escúrrelas, guarda el agua de cocción y mantén las lechugas calientes.
  2. Derrita la mantequilla en una sartén, añade la harina y luego vierte un poco del agua de cocción de la lechuga. Remueve hasta obtener una salsa clara. Sazona con zumo de limón y sal.
  3. Pique el jamón muy finamente y añádalo a la salsa. Termina con la nata montada. ≈ 8 min
  4. Coloque las lechugas en un plato y sírvalas con la salsa, dejando que las puntas verdes sobresalgan. Sirva el resto de la salsa por separado. ≈ 2 min

La cuenta

Lechuga cocida en una salsa de crema de jamón.

  • 2 lechugas romanesas1,70 €
  • 125 ml de crema fresca líquida0,49 €
  • 20 gramos de harina0,01 €
  • 20 gramos de mantequilla0,16 €
  • jugo de limón0,14 €
  • sal0,01 €

Total2,51 €

es decir, 0,63 € por persona

Precio orientativo, varía según la tienda.

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Antes de empezar

Ingredientes

  • 2 lechugas romanesas
  • 50 g de jamón
  • 125 ml de crema fresca líquida
  • 20 gramos de harina
  • 20 gramos de mantequilla
  • jugo de limón
  • sal

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