Insalata di mais e funghi cremosa
ma con delicate funghi saltati in padella e ricoperti da una salsa cremosa a base di yogurt, maionese e limone: un’insalata gustosa e facile da preparare.
Questa insalata persiana combina verdure fresche, pollo e funghi saltati in padella, conditi con una salsa cremosa a base di yogurt e maionese. È facile da preparare e piace a tutti.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione15 min
- Tempo di cottura10 min
- Totale25 min
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Metodo di cotturapadella
- Costo stimato6,09 € 1,52 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
- Vegetariano
Ingredienti
persone
- 2,50 €
- 2,48 €
- 0,07 €
- 0,62 €
- 0,04 €
- 0,01 €
- 0,14 €
- 0,10 €
- 0,02 €
- 0,11 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani.
Preparazione
- Lavate i funghi, tagliateli a fettine e spruzzateli con 2-3 gocce di limone per evitare che si anneriscano. Fate rosolare i funghi in un po' di burro fino a quando l’acqua non evapora completamente. Se utilizzate funghi in scatola, scegliete funghi champignon interi. Scolate le patate, quindi aggiungete sale e olio d’oliva. ≈ 8 min
- Mescola la maionese per renderla liscia, aggiungi lo yogurt e mescola bene. Aggiungi il succo di limone rimanente, il concentrato di pomodoro, il sale, il pepe e lo zucchero, quindi mescola con una forchetta fino ad ottenere una salsa omogenea. ≈ 4 min
- Mescola i funghi e il mais, aggiungi la salsa e mescola. Se desideri, puoi aggiungere un po' di peperoncino per dare più sapore. ≈ 4 min
Il conto
Insalata di mais e funghi cremosa
- 425 g di mais dolce in scatola2,50 €
- 500 g di funghi (o 1 scatola grande)2,48 €
- Da 2 a 3 cucchiai di succo di limone0,07 €
- 120 ml di maionese0,62 €
- 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro0,04 €
- Circa 1 cucchiaino di zucchero, a seconda del gusto.0,01 €
- 1 cucchiaio di burro0,14 €
- 1 cucchiaio di olio d’oliva0,10 €
- sale0,02 €
- pepe0,11 €
Totale6,09 €
cioè 1,52 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
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