Insalata bulgara a strati «Kopche»

Ingredienti

• 1 kg di mele di terra
• 200 g di salsiccia simile al cervelas (tipo salsiccia di maiale)
• 200 g di piselli
• 150 g di carote
• 1 barattolo di cetrioli sottaceto
• 100 g di formaggio kachkaval
• 150 g di formaggio Sirene (formaggio bianco salato)
• 50 g di olive
• 3 uova
• 1 barattolo di maionese
• 1 vaset di yogurt scolato
• Spezie a scelta

Cuocere le mele di terra, le carote e le uova.

Tagliare il salame, i cetrioli sott’aceto e le carote a cubetti.

Mescolate la maionese e lo yogurt sgocciolato in parti uguali, aggiungendo spezie se lo desiderate.

Su un piatto, grattugiate uno strato di mele di terra, spolverate con carote, salsiccia, piselli e cetrioli sottaceto.

Grattugiate il formaggio sopra il pesce e l’uovo, quindi condite con la salsa.

Ripetete l’operazione fino a esaurimento, terminando con la preparazione del terriccio.

Grattugiate il kachkaval sulla superficie e guarnite con olive.