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Hummus fatto in casa con tahina e peperoncino

Hummus fatto in casa con tahina e peperoncino

Aperitivo

Un hummus cremoso a base di tahina, limone e aglio, aromatizzato con peperoncino, cumino e paprika, pronto in soli cinque minuti con un semplice frullator…

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Ricetta di Max Speed, NERIUM, Grön e altri 6 collaboratori (Wikibooks), adattata da Recette de cuisine · · aggiornato il

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Il hummus si prepara in pochi minuti: basta frullare tutti gli ingredienti. Il tahina conferisce una nota dolce, il limone una freschezza, e il cumino, il paprika e il peperoncino un tocco di sapore. Servitelo fresco, con pane o verdure crude.

Ingredienti e preparazione

  • Tempo di preparazione10 min
  • Tempo di cottura—
  • Riposo2 h
  • Totale2 h 10 min
  • DifficoltàFacile
  • CostoEconomico
  • Metodo di cotturamiscelazione
  • Costo stimato2,10 € 0,53 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
  • Vegano
  • Vegetariano
  • Senza glutine

Ingredienti

4 persone
  • 1,18 €
  • 0,06 €
  • 0,06 €
  • 0,33 €
  • 0,16 €
  • 0,09 €
  • 0,09 €
  • 0,02 €
  • 0,11 €

Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 6 ingredienti su 9, prezzi belgi per gli altri.

Preparazione

  1. Mettete tutti gli ingredienti in una ciotola del frullatore. ≈ 3 min
  2. Mescola fino ad ottenere una purea liscia e cremosa. ≈ 4 min
  3. Assaggiate e regolate il condimento con sale e pepe. ≈ 2 min
  4. Se il hummus è troppo denso, diluitelo con un po' d’acqua o di olio d’oliva. ≈ 3 min
  5. Prenotate il tavolo in anticipo, fino al momento in cui lo occuperete.

Il conto

Hummus fatto in casa con tahina e peperoncino

  • 400 g di ceci cotti1,18 €
  • Da 1 a 2 spicchi d’aglio0,06 €
  • 2 cucchiai di succo di limone fresco0,06 €
  • 5 cl di olio d’oliva0,33 €
  • 1 cucchiaio di tahina0,16 €
  • 1/2 tazza di paprika0,09 €
  • 1/2 cucchiaino di cumino0,09 €
  • sale0,02 €
  • pepe0,11 €

Totale2,10 €

cioè 0,53 € a persona

Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.

Utensili

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Prima di iniziare

Ingredienti

  • 400 g di ceci cotti
  • Da 1 a 2 spicchi d’aglio
  • 2 cucchiai di succo di limone fresco
  • 5 cl di olio d’oliva
  • 1 cucchiaio di tahina
  • Mezza peperoncina
  • 1/2 tazza di paprika
  • 1/2 cucchiaino di cumino
  • Un pizzico di peperoncino di Cayenne
  • sale
  • pepe

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