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Houmous maison au tahini et au piment

Houmous maison au tahini et au piment

Apéritif

Un houmous crémeux au tahini, au citron et à l'ail, relevé de piment, de cumin et de paprika, prêt en cinq minutes avec un simple mixeur.

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Recette de Max Speed, NERIUM, Grön et 6 autres contributeurs (Wikibooks), adaptée par Recette de cuisine · · mis à jour le

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Le houmous se prépare en un clin d'œil : il suffit de tout mixer. Le tahini donne sa douceur, le citron sa fraîcheur, et le cumin, le paprika et le piment une pointe de caractère. Servez-le frais, avec du pain ou des crudités.

Ingrédients et préparation

  • Temps de préparation10 min
  • Temps de cuisson—
  • Repos2 h
  • Total2 h 10
  • DifficultéFacile
  • CoûtBon marché
  • Mode de cuissonmixage
  • Coût estimé2,29 € 0,57 € / pers. Prix indicatif, variable selon les magasins.
  • Végan
  • Végétarien
  • Sans gluten

Ingrédients

4 personnes
  • 1,18 €
  • 0,06 €
  • 0,06 €
  • 0,40 €
  • 0,41 €
  • 0,09 €
  • 0,02 €
  • 0,01 €
  • 0,06 €

Préparation

  1. Mettez tous les ingrédients dans le bol d'un mixeur. ≈ 3 min
  2. Mixez jusqu'à obtenir une purée bien lisse et crémeuse. ≈ 4 min
  3. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement en sel et en poivre. ≈ 2 min
  4. Si le houmous est trop épais, allongez-le avec un peu d'eau ou d'huile d'olive. ≈ 3 min
  5. Réservez au frais jusqu'au moment de servir.

L'addition

Houmous maison au tahini et au piment

  • 400 g de pois chiches cuits1,18 €
  • 1 à 2 gousses d'ail0,06 €
  • 2 c. à soupe de jus de citron pressé0,06 €
  • 5 cl d'huile d'olive0,40 €
  • 1 c. à soupe de tahini0,41 €
  • ½ c. à café de paprika0,09 €
  • ½ c. à café de cumin0,02 €
  • sel0,01 €
  • poivre0,06 €

Total2,29 €

soit 0,57 € par personne

Prix indicatif, variable selon les magasins.

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Avant de commencer

Ingrédients

  • 400 g de pois chiches cuits
  • 1 à 2 gousses d'ail
  • 2 c. à soupe de jus de citron pressé
  • 5 cl d'huile d'olive
  • 1 c. à soupe de tahini
  • ½ piment
  • ½ c. à café de paprika
  • ½ c. à café de cumin
  • 1 pincée de piment de Cayenne
  • sel
  • poivre

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