Hummus fatto in casa con sesamo e limone
Un hummus fatto in casa, cremoso, a base di ceci cotti e poi frullati, mescolati con semi di sesamo, succo di limone e olio d’oliva: perfetto come antipas…
Questo hummus fatto in casa si prepara con ceci ammollati per una notte, poi cotti e frullati con semi di sesamo, succo di limone e olio d’oliva. Cremoso e profumato, può essere spalmato su pane o crackers, oppure gustato con verdure crude.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione20 min
- Tempo di cottura1 h 30 min
- Riposo10 h
- Totale11 h 50 min
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Metodo di cotturacottura in acqua e miscelazione
- Costo stimato1,71 € 0,29 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
- Vegano
- Senza glutine
Ingredienti
persone
- 0,74 €
- 0,31 €
- 0,45 €
- 0,03 €
- 0,18 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 4 ingredienti su 5, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Lasciate ammorbidire i ceci in acqua per 10 ore.
- Cuoceteli nell’acqua di ammollo salata, quindi separate i ceci e il liquido di cottura in due contenitori.
- Per ogni tazza di ceci, mescola con 2 cucchiai di liquido di cottura, 1 cucchiaio di semi di sesamo, 1 cucchiaio di olio d’oliva e succo di limone fino ad ottenere una purea liscia. ≈ 4 min
- Aggiustate di sale e servite con un filo d’olio d’oliva. ≈ 2 min
Il conto
Hummus fatto in casa con sesamo e limone
- 250 g di ceci secchi0,74 €
- 50 g di semi di sesamo0,31 €
- olio d’oliva0,45 €
- sale0,03 €
- il succo di 2 limoni0,18 €
Totale1,71 €
cioè 0,29 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
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