Houmous maison au sésame et au citron

Préparation

1. Faites tremper les pois chiches dans de l'eau pendant 10 heures. ⏱ 10 h
2. Faites-les cuire dans leur eau de trempage salée, puis séparez les pois chiches et le liquide de cuisson dans deux récipients. ⏱ ≈ 10 min
3. Pour chaque tasse de pois chiches, mixez avec 2 c. à soupe de liquide de cuisson, 1 c. à soupe de sésame, 1 c. à soupe d'huile d'olive et du jus de citron jusqu'à obtenir une purée lisse. ≈ 4 min
4. Rectifiez le sel et servez avec un filet d'huile d'olive sur le dessus. ≈ 2 min