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Selbstgemachter Hummus mit Sesam und Zitrone

Selbstgemachter Hummus mit Sesam und Zitrone

Aperitif

Ein selbstgemachter, cremiger Hummus aus gekochten Kichererbsen, gemischt mit Sesam, Zitronensaft und Olivenöl: Ideal als Vorspeise.

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Rezept von Sidheeq (Wikibooks), bearbeitet von Recette de cuisine · · aktualisiert am

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Dieser selbstgemachte Hummus wird mit eingeweichten Kichererbsen zubereitet, die anschließend gekocht und mit Sesamsamen, Zitronensaft und Olivenöl gemischt werden. Er ist cremig und aromatisch und eignet sich gut zum Dippen oder als Beilage zu Gemüse.

Zutaten und Zubereitung

  • Zubereitungszeit20 Min.
  • Kochzeit1 Std. 30 Min.
  • Ruhezeit10 Std.
  • Gesamt11 Std. 50 Min.
  • SchwierigkeitEinfach
  • KostenGünstig
  • GarmethodeKochen in Wasser und Mixen
  • Geschätzte Kosten1,95 € 0,33 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
  • Vegan
  • Glutenfrei

Zutaten

6 Personen
  • 0,74 €
  • 0,56 €
  • 0,49 €
  • 0,01 €
  • 0,15 €

Preise aus deutschen Supermärkten für 3 von 5 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.

Zubereitung

  1. Legen Sie die Kichererbsen für 10 Stunden in Wasser.
  2. Geben Sie sie in Wasser mit Salz zum Einweichen, und trennen Sie dann die Kichererbsen und die Kochflüssigkeit in zwei Behälter.
  3. Für jede Tasse Erbsen: Mischen Sie mit 2 Esslöffeln Kochflüssigkeit, 1 Esslöffel Sesamöl und 1 Esslöffel Olivenöl, bis eine glatte Püree entsteht. ≈ 4 Min.
  4. Korrigieren Sie das Salz und servieren Sie es mit einem Hauch Olivenöl. ≈ 2 Min.

Die Rechnung

Selbstgemachter Hummus mit Sesam und Zitrone

  • 250 g getrocknete Kichererbsen0,74 €
  • 50 g Sesamsamen0,56 €
  • Olivenöl0,49 €
  • Salz0,01 €
  • Saft von 2 Zitronen0,15 €

Gesamt1,95 €

das sind 0,33 € pro Person

Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.

Küchenutensilien

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Bevor du anfängst

Zutaten

  • 250 g getrocknete Kichererbsen
  • 50 g Sesamsamen
  • Olivenöl
  • Salz
  • Saft von 2 Zitronen

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