Budino di carote
Scoprite questa ricetta di kugel con carote, un piatto tradizionale ebraico facile da preparare. Perfetto per i pasti in famiglia.
La kugel di carote è un piatto tradizionale ebraico, preparato con carote grattugiate, uova e altri ingredienti. È una ricetta semplice e gustosa, che si abbina bene con carne o può essere servita come antipasto.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione30 min
- Tempo di cottura35 min
- Totale1 h 5 min
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Metodo di cotturaquattro
- Costo stimato3,60 € 0,90 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
Ingredienti
persone
- 1,06 €
- 0,19 €
- 0,23 €
- 0,86 €
- 0,44 €
- 0,30 €
- 0,44 €
- 0,01 €
- 0,07 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 8 ingredienti su 9, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Preriscaldare il forno a 190 °C (375 °F).
- Ungite una pentola in ghisa di circa 1 litro. ≈ 3 min
- sbattere i tuorli d’uovo e lo zucchero in una ciotola fino ad ottenere una consistenza leggera e spumosa, e un colore chiaro. ≈ 4 min
- Grattugiate le carote e la mela molto finemente, quindi spremetele per estrarre tutto il succo, che dovrà poi essere scartato. ≈ 8 min
- Mescola le carote grattugiate, la mela, la scorza di arancia, il succo di arancia e limone, e la farina. ≈ 4 min
- Mescola la preparazione alla carota con i tuorli d’uovo e lo zucchero. ≈ 4 min
- Montare gli albumi a neve ferma, quindi incorporarli delicatamente al composto di carote. ≈ 4 min
- Versate il composto in una teglia precedentemente untata. ≈ 3 min
- Cottura in forno per 35 minuti, o fino a quando la superficie non sarà dorata.
Il conto
Budino di carote
- 4 uova, separate1,06 €
- 75 g di zucchero bianco cristallino0,19 €
- 25 grammi di burro0,23 €
- Una piccola mela da cucina0,86 €
- Scorza grattugiata di un’arancia0,44 €
- 225 g di carote0,30 €
- Il succo di un’arancia0,44 €
- 1 cucchiaino di succo di limone0,01 €
- 50 g di mele di terra, macinate0,07 €
Totale3,60 €
cioè 0,90 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
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