Karottenkugel
Entdecken Sie dieses Rezept für eine Karottenkugel, ein traditionelles jüdisches Gericht, das einfach zuzubereiten ist. Ideal für Familienessen.
Der Karottenkugel ist ein traditionelles jüdisches Gericht, das mit geriebenen Karotten, Eiern und anderen Zutaten zubereitet wird. Es ist ein einfaches und schmackhaftes Gericht, das gut zu Fleisch passt oder als Vorspeise serviert werden kann.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit30 Min.
- Kochzeit35 Min.
- Gesamt1 Std. 5 Min.
- SchwierigkeitEinfach
- KostenGünstig
- Garmethodevier
- Geschätzte Kosten2,41 € 0,60 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
Zutaten
Personen
- 0,80 €
- 0,10 €
- 0,11 €
- 0,54 €
- 0,30 €
- 0,19 €
- 0,30 €
- 0,01 €
- 0,06 €
Preise aus deutschen Supermärkten für 8 von 9 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.
Zubereitung
- Heizen Sie den Ofen auf 190 °C (375 °F) vor.
- Fetten Sie einen ca. 1-Liter-gusseisen-Topf ein. ≈ 3 Min.
- Die Eigelbe und den Zucker in einer Schüssel schlagen, bis eine leichte und luftige Konsistenz und eine blasse Farbe erreicht ist. ≈ 4 Min.
- Reiben Sie die Karotten und den Apfel sehr fein, und pressen Sie sie dann, um den gesamten Saft zu extrahieren. Dieser Saft sollte danach entsorgt werden. ≈ 8 Min.
- Mischen Sie die geriebenen Karotten, den Apfel, die Orangenschale, den Orangensaft, den Zitronensaft und das Mehl zusammen. ≈ 4 Min.
- Mischen Sie die Karottenmischung mit den Eigelb und dem Zucker. ≈ 4 Min.
- Die Eiklar steif schlagen, dann vorsichtig unter den Karotten-Mischung heben. ≈ 4 Min.
- Gießen Sie die Mischung in eine zuvor mit Fett gefettete Form. ≈ 3 Min.
- Im Ofen bei 180 °C für 35 Minuten backen, oder bis die Oberfläche goldbraun ist.
Die Rechnung
Karottenkugel
- 4 Eier, getrennt0,80 €
- 75 g weißer Kristallzucker0,10 €
- 25 g Butter0,11 €
- Ein kleiner Apfel, der zum Kochen geeignet ist0,54 €
- Abgeriebene Schale einer Orange0,30 €
- 225 g Karotten0,19 €
- Der Saft einer Orange0,30 €
- 1 Teelöffel Zitronensaft0,01 €
- 50 g gemahlene, getrocknete Äpfel0,06 €
Gesamt2,41 €
das sind 0,60 € pro Person
Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
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