Gelato alla fragola

Preparazione

1. Lavare e asciugare le fragole, oppure risciacquarle o asciugarle con carta assorbente. ≈ 2 min
2. Con lo zucchero, lo zucchero vanigliato e il succo di limone, frullare fino ad ottenere una purea. ⏱ ≈ 10 min
3. Mescola le tuorli con il resto dello zucchero fino ad ottenere una crema. ≈ 4 min
4. Mescolate con il composto alla fragola. ≈ 4 min
5. Montate la panna fino a ottenere una consistenza soda, quindi incorporate 2/3 della panna al composto. ≈ 4 min
6. Coprite la teglia per la torta con pellicola trasparente da forno. ≈ 3 min
7. Versate metà dell’impasto in una teglia. ≈ 3 min
8. Le meringhe vengono tritate finemente e distribuite uniformemente sulla base. ≈ 3 min
9. Applicate il restante terzo di crema. ≈ 3 min
10. Poi, aggiungere il resto del composto di fragola. ≈ 3 min
11. Lasciare l’intero contenitore nel congelatore per tutta la notte. ⏱ 8 h
12. Togliete il gelato dal congelatore circa 30 minuti prima di servirlo, togliete il gelato dalla teglia e rimuovete la plastica. ⏱ 30 min