Aardbeientaart

Bereiding

1. Spoel de aardbeien af en droog ze, ofwel door ze af te spoelen, ofwel door ze af te vegen met keukenpapier. ≈ 2 min
2. Meng de suiker, vanillesuiker en citroensap en pureer tot een gladde massa. ⏱ ≈ 10 min
3. Meng de eierdooiers met de rest van de suiker tot een gladde crème. ≈ 4 min
4. Meng met het aardbeermengsel. ≈ 4 min
5. Zeef de crème tot een stevige consistentie, en meng vervolgens 2/3 van de crème met het mengsel. ≈ 4 min
6. Bedek de cakevorm van binnen met plasticfolie. ≈ 3 min
7. Giet de helft van het mengsel in een bakvorm. ≈ 3 min
8. De meringue is fijn gehakt en gelijkmatig over het beslag verdeeld. ≈ 3 min
9. Breng de rest van de crème aan. ≈ 3 min
10. En daarna, voeg de rest van het aardbeermengsel toe. ≈ 3 min
11. Laat het geheel de hele nacht in de vriezer staan. ⏱ 8 u
12. Haal de ijs uit de vriezer ongeveer 30 minuten voor het serveren, verwijder de ijs uit de vorm en haal het plastic weg. ⏱ 30 min