Glace aux fraises

Préparation

1. Lavez et sécher les fraises, soit en les rinçant, soit en les essuyant avec du papier absorbant. ≈ 2 min
2. Avec le sucre, le sucre vanillé et le jus de citron, réduire en purée. ⏱ ≈ 10 min
3. Mélangez les jaunes d'œufs avec le reste du sucre jusqu'à obtenir une crème. ≈ 4 min
4. Mélangez avec le mélange de fraises. ≈ 4 min
5. Battez la crème jusqu'à obtenir une consistance ferme, puis incorporez 2/3 de la crème au mélange. ≈ 4 min
6. Couvrez le moule à gâteau de l'intérieur avec du film plastique de cuisine. ≈ 3 min
7. Versez la moitié du mélange dans un moule. ≈ 3 min
8. Les meringues sont finement émiettées et réparties uniformément sur la préparation. ≈ 3 min
9. Recouvrez avec le tiers de crème restant. ≈ 3 min
10. En ensuite, ajouter le reste du mélange de fraises. ≈ 3 min
11. Laissez l'ensemble rester dans le congélateur pendant toute la nuit. ⏱ 8 h
12. Sortez la glace du congélateur environ 30 minutes avant de servir, retirez la glace de la moule et enlevez le plastique. ⏱ 30 min