Gelato al pomodoro

Preparazione

1. Preparate l’impasto di Bona, seguendo la sua ricetta. ≈ 3 min
2. Mentre aspettiamo che la salsa si addensi, prepariamo la base. ⏱ ≈ 10 min
3. Per preparare il composto di cipolla, aglio e peperone che aggiungeremo successivamente all’impasto di coca, prepariamo prima le verdure. ≈ 3 min
4. Tagliare i pomodori e i peperoni a pezzi, di dimensioni medie, di circa 2,5 cm di lunghezza e 2,5 cm di larghezza. ≈ 8 min
5. Successivamente, si aggiunge l’olio per ungere il fondo della padella, quindi, una volta che è calda, si aggiungono l’aglio, il peperone, i pomodori e un pizzico di sale. ⏱ ≈ 7 min
6. Si fa soffriggere tutto per circa 30 minuti (si può anche aggiungere del paprika durante la cottura, aggiungendolo all’olio caldo prima di aggiungere le verdure, ma con cautela per evitare che si bruci). ⏱ 30 min
7. Si assaggia e si aggiusta il condimento, eventualmente con zucchero. ≈ 2 min
8. Una volta che l’impasto è pronto, lo distribuiamo nella teglia o nella pirofila, quindi lo lasciamo riposare per qualche minuto. ⏱ ≈ 20 min
9. A questo punto, l’impasto è pronto per essere cotto. ≈ 3 min
10. Li cuoceremo in forno per circa 25-30 minuti a 180-200 °C, fino a quando i bordi della pasta saranno asciutti, ma senza bruciarli. ⏱ 30 min
11. 1 impastatrice. ≈ 10 min
12. 1 bicchiere. ≈ 3 min
13. Un piatto da cuocere in forno. ≈ 3 min
14. una padella, una casseruola o una pentola profonda. ⏱ ≈ 7 min
15. coltello. ≈ 3 min
16. cucchiaio. ≈ 3 min