Glace de tomates

Préparation

1. Préparez la pâte Bona, en suivant sa recette. ≈ 3 min

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2. Pendant que nous attendons que la sauce épaississe, nous préparons la base. ⏱ ≈ 10 min

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3. Pour préparer le mélange d'oignons, d'ail et de poivrons que nous ajouterons ensuite à la pâte de coca, nous préparamont d'abord les légumes. ≈ 3 min

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4. Coupez les tomates et les poivrons en morceaux, de taille moyenne, d'environ un pouce de long et un pouce de large. ≈ 8 min

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5. Ensuite, on ajoute l'huile pour enrober le fond de la poêle, puis, une fois qu'elle est chaude, on ajoute l'ail, le poivron, les tomates et un peu de sel. ⏱ ≈ 7 min
6. On fait revenir le tout pendant environ 30 minutes (on peut également ajouter du paprika en le faisant revenir dans l'huile chaude avant d'ajouter les légumes, mais avec précaution pour éviter qu'il ne brûle). ⏱ 30 min
7. On goûte et on ajuste l'assaisonnement avec du sucre, si nécessaire. ≈ 2 min
8. Une fois que la pâte est prête, nous la répartissons dans le moule ou le plat allant au four, puis nous la laissons reposer quelques minutes. ⏱ ≈ 20 min
9. À ce stade, la pâte est prête à être cuite. ≈ 3 min
10. Nous les cuirons au four pendant environ 25 à 30 minutes à 180-200 °C, jusqu'à ce que les bords de la pâte soient secs, mais sans qu'ils ne brûlent. ⏱ 30 min
11. 1 palanques pour pétrir la pâte. ≈ 10 min
12. 1 verre. ≈ 3 min
13. 1 plat pour le four. ≈ 3 min
14. Une poêle, une casserole ou une marmite profonde. ⏱ ≈ 7 min
15. Couteau. ≈ 3 min
16. Cuillère. ≈ 3 min