Gelatina di mele con fragole

Preparazione

1. Risciacquate accuratamente i bicchieri e i coperchi, sciacquateli con attenzione e posizionateli capovolti su un panno da cucina per farli asciugare. ≈ 2 min
2. Classificare i frutti. ≈ 3 min
3. Eliminate le materiale indesiderato dalle fragole, lasciatele scolare in un colino, rimuovete i gambi e i boccioli, e tagliate le fragole a metà o in quattro parti. ≈ 8 min
4. Distribuisci i frutti in modo uniforme nei bicchieri. ≈ 3 min
5. Versate il succo e la polpa in una casseruola, aggiungete lo zucchero e cuocete a fuoco medio finché il composto non si addensa e assume un colore caramellato. ⏱ ≈ 10 min
6. Non appena il composto si addensa (circa 2-3 minuti), rimuovere più volte la schiuma che si forma con un cucchiaio, e verificare se la consistenza è quella desiderata. ⏱ 3 min
7. Una volta fatto questo, togliete la pentola dal fuoco. Se non lo avete già fatto, continuate a far bollire il liquido per qualche minuto in più. ⏱ ≈ 10 min
8. Versate il gel ancora caldo nei bicchieri preparati, riempiendoli completamente. ≈ 3 min
9. Chiudete i barattoli e posateli, con il tappo rivolto verso il basso, su un panno pulito per circa 30 minuti. ⏱ 30 min
10. Dopo aver raffreddato, riporre i bicchieri. ⏱ ≈ 20 min