Żel z jabłek i truskawek

Przygotowanie

1. Dokładnie umyjcie szklanki i pokrywki, dokładnie je wypłucz i połóżcie do góry dnem na ręczniku kuchennym, aby mogły odparować. ≈ 2 min
2. Posortuj owoce. ≈ 3 min
3. Usuń wszelkie zanieczyszczenia z truskawek, pozostaw je do odciśnięcia, usuń łodygi i „kapuszki”, a następnie pokrój truskawki na pół lub na cztery części. ≈ 8 min
4. Rozłóż owoce równomiernie w szklankach. ≈ 3 min
5. Wlej sok i miąższ do miski, dodaj cukier i podgrzewaj na średnim ogniu, aż mieszanka zgęstnieje i zacznie się karmelizować. ⏱ ≈ 10 min
6. Kiedy żel zgęstnieje (około 2-3 minuty), należy kilkakrotnie usunąć powstający się z niego krem za pomocą łyżki, a następnie sprawdzić, czy żel ma odpowiednią konsystencję. ⏱ 3 min
7. Po zakończeniu gotowania, zdejmij duży garnek z ognia. Jeśli to jeszcze nie czas, pozwól, aby sos jeszcze chwilę dłużej się gotował. ⏱ ≈ 10 min
8. Wlej jeszcze gorący żel do przygotowanych szklanek, wypełniając je całkowicie. ≈ 3 min
9. Zamknij słoiki i umieść je, do góry dnem, na czystej ściereczce przez około 30 minut. ⏱ 30 min
10. Po ostudzeniu, umieścić szklanki w odpowiednim miejscu. ⏱ ≈ 20 min