Gelatina de manzana con fresas

Preparación

1. Lave bien los vasos y los tapones, enjuágalos cuidadosamente y colócalos boca abajo sobre una toalla de cocina para que se sequen. ≈ 2 min
2. Clasifique las frutas. ≈ 3 min
3. Elimine las impurezas de las fresas, déjalas escurrir en un colador, retira los tallos y los racimos, y corta las fresas en dos o cuatro trozos. ≈ 8 min
4. Distribuyan las frutas de manera uniforme en los vasos. ≈ 3 min
5. Vierta el jugo y la pulpa en una olla, añada azúcar y cocine a fuego medio hasta que la mezcla espese y se caramelice. ⏱ ≈ 10 min
6. Tan pronto como la mezcla se espese (aproximadamente 2 a 3 minutos), retirar varias veces la espuma que se forma con una cuchara, y comprobar si la mezcla tiene la consistencia adecuada. ⏱ 3 min
7. Una vez que esto esté hecho, retire la olla del fuego, y si aún no está hirviendo, déjelo hervir un poco más. ⏱ ≈ 10 min
8. Vierta el gel aún caliente en los vasos preparados, llenándolos completamente. ≈ 3 min
9. Cierre los recipientes y colócalos, boca abajo, sobre una toalla limpia durante aproximadamente 30 minutos. ⏱ 30 min
10. Una vez que se hayan enfriado, guardar los vasos. ⏱ ≈ 20 min