Gelée de pommes aux fraises

Préparation

1. Rincez abondamment les verres et les couvercles, les rincer soigneusement et les placer à l'envers sur une serviette de cuisine pour qu'ils égouttent. ≈ 2 min
2. Triez les fruits. ≈ 3 min
3. Éliminez les impuretés des fraises, les laisser égoutter dans une passoire, retirez les tiges et les calices, et couper les fraises en deux ou en quatre morceaux. ≈ 8 min
4. Répartissez les fruits uniformément dans les verres. ≈ 3 min
5. Mettez le jus et la pulpe dans une casserole, ajoutez du sucre et faire chauffer à feu moyen jusqu'à ce que le mélange épaississe et caramélise. ⏱ ≈ 10 min
6. Dès que le gelé épaissit (environ 2 à 3 minutes), retirer plusieurs fois le mousse qui se forme avec une cuillère, et vérifier si le gelé passe le test de consistance. ⏱ 3 min
7. Une fois que cela est fait, retirez la marmite du feu, et si ce n'est pas le cas, laissez le jus bouillir encore un peu plus longtemps. ⏱ ≈ 10 min
8. Versez le gel encore chaud dans les verres préparés, en les remplissant complètement. ≈ 3 min
9. Fermez les bocaux et placez-les, à l'envers, sur une serviette propre pendant environ 30 minutes. ⏱ 30 min
10. Après refroidissement, ranger les verres. ⏱ ≈ 20 min