Gallette di sesamo, di orzo e di grano integrale

Ingredienti

• Farina di segale (150 g)
• Fiocchi d’avena (450 g)
• Fagioli di soia (525 g)
• Salsa di soia (30 ml)
• cipolla (1)
• Spezie: santoreggia, miscela per gamberi, sale, peperoncino, pepe o curry, paprika in polvere, peperoncino, pepe, sale
• Sostituto dell’uovo (2 pezzi)

Sbucciate e tritate finemente le cipolle.

Soffriggete le cipolle in una padella con un po' di olio vegetale.

Utilizzate farina di orzo grossolanamente macinata o farina d’orzo (450 g).

Immergete le noodles di soia nella salsa di soia, quindi lasciateli riposare per 5 minuti.

Mescola i fagioli di soia con l’acqua e lasciali ammorbidire per 10 minuti.

Mescola separatamente l’avena e il grano spezzato con l’acqua, quindi lascia che ammorbidiscano per 5-10 minuti.

Aggiungete le cipolle caramellate, le polpette di soia, il mix di avena e farro, e il sostituto dell’uovo. Mescolate bene e condite a piacere. Le spezie sviluppano un sapore più intenso quando vengono mescolate con le cipolle.