Gnocchi di gamberi di Amsterdam

Preparazione

1. Pelate le scalogno e il tritacarne e tritate finemente. ≈ 8 min
2. Rimuovi la crosta del pane bianco. ≈ 3 min
3. Mettete il pane bianco in una ciotola, copritelo con il latte e lasciatelo ammorbidire. ⏱ ≈ 30 min
4. Sciogliete 25 g di burro in una padella e aggiungete le cipolle tagliate a fettine. Fate rosolare per circa 3 minuti. ⏱ 3 min
5. Successivamente, rimuovere dal piatto. ≈ 3 min
6. Estrarre il latte dai chicchi di grano e centrifugarlo. ≈ 3 min
7. In una ciotola, mescolare le cipolle rosse saltate, le gamberi, la carne macinata e le uova sbattute. ≈ 4 min
8. Condite abbondantemente con noce moscata appena grattugiata, pepe e erbe aromatiche. ≈ 2 min
9. Con le mani bagnate, formare 8 galettes utilizzando questi ingredienti. ≈ 3 min
10. Aggiungete 50 g di burro nella stessa padella e utilizzate l’uovo per spennellare le bistecche su tutti i lati, a fuoco alto. ⏱ ≈ 7 min
11. Successivamente, ridurre la temperatura e continuare la cottura delle patatine fritte per altri 15 minuti. ⏱ 15 min
12. Da utilizzare regolarmente. ≈ 3 min