Galettes de crevettes d'Amsterdam

Préparation

1. Épluchez les échalotes et les hacher finement. ≈ 8 min
2. Retirez la croûte du pain blanc. ≈ 3 min
3. Mettez le pain blanc dans un bol, le recouvrir de lait et le faire tremper. ⏱ ≈ 30 min
4. Faites fondre 25 g de beurre dans une poêle et y faire revenir les échalotes pendant 3 minutes. ⏱ 3 min
5. Ensuite, retirer du plat. ≈ 3 min
6. Extraire le lait des grains de blé et le presser. ≈ 3 min
7. Dans un bol, mélanger les échalotes sautées, les crevettes, la viande hachée et les œufs battus. ≈ 4 min
8. Assaisonnez généreusement avec les noix de muscade fraîchement râpées, le poivre et les herbes. ≈ 2 min
9. Avec des mains humides, former 8 galettes à partir de ces ingrédients. ≈ 3 min
10. Ajoutez 50 g de beurre dans la même poêle et faire dorer les steaks de tous les côtés à feu vif. ⏱ ≈ 7 min
11. Ensuite, réduire la chaleur et poursuivre la cuisson des frites pendant 15 minutes. ⏱ 15 min
12. À utiliser régulièrement. ≈ 3 min